DOCE DE ABÓBORA

terça-feira, 6 de abril de 2010
Hoje, minha Mãe me mandou um grande pedaço de abóbora. Parte dela eu congelei, para depois fazer uma sopa, e a outra parte está cozinhando, e se transfornando num gostoso doce caseiro de abóbora.

DOCE DE ABÓBORA

1 1/2 kg de Abóbora cortada em cubos
700 gr de acúcar refinado
Canela em pau
Cravo da Índia
150 gr de Coco ralado fresco ou um paciote de Flococo sem açúcar

Modo de Preparo

Se você tiver uma daquelas panelas de ferro, o doce cozinha bem melhor. Acrescente a abóbora, o açúcar e a canela. Deixe cozinhar em fogo médio durante uns cinqunta minutos, ou até que a abóbora amoleça e se desfaça. Acrescente o cravo e o coco, e deixe por mais alguns minutos, até que o coco e a abóbora se incorporem. Sirva o doce gelado, e se você gostar, sirva com uma fatia de queijo minas.

Bom apetite!!